Wermouth

Wermouth je aromatizirano, obogaćeno vino, aromatizirano raznim biljnim dodacima (korenje, kora, cveće, seme, bilje i začini), a često je i obojeno.

Savremene verzije ovog popularnog destilata prvi put su proizvedene sredinom 18. veka u Torinu. Početna uloga uvog napitka j bila u medicinske svrhe, dok se kasnije njegova prava popularnost pojavila kao aperitiv piće, a moderni kafići u Torinu svakodnevno su ga služili gostima. Međutim, pred kraj 19-og veku postao je popularan kod barmena kao ključnog sastojka mnogih klasičnih koktela koji su preživeli do danas, kao što su Martini, Manhattan, Rob Roi i Negroni. Osim što se koristi kao aperitiv ili sastojak koktela, vermouth se ponekad koristi kao alternativno belo vino u kuvanju.

Istorijski su postojale dve glavne vrste vermuta: slatka i suva. Odgovarajući potražnji i konkurenciji, proizvođači vermuta stvorili su dodatne stilove, uključujući ekstra suvu belu, slatko belu (blanc ili bjanko), crvenu, žutu (ambre ili roso) i roze.